Краснодарский чай

Поговорим о качественных характеристиках такого продукта, как краснодарский чай...

Высшие его сорта более бархатисты, имеют мягкий, душистый аромат, в сравнении с другими чаями. Но эти свойства сохраняются лишь при том условии, если фасовка продукта происходила недалеко от мест сбора урожая чайного листа и при условии правильного хранения. Наряду с этим, краснодарские чаи более чувствительны к неблагоприятным климатическим условиям, быстрее теряют аромат, вкусовые качества, если сбор совпадает с сезоном дождей.

Также явным недостатком считается плохая переносимость транспортировки и перефасовки. По этим причинам чай, фасованный на месте сбора, считается высокого качества,а тот же чай, фасованный на отдаленных фабриках, - более низкого качества.

Мягкий, слабоватый краснодарский чай целесообразнее будет пить с добавками более крепкого, индийского или цейлонского чая.

На пути от растения к напитку...

Чай, как растение, - сложное и разнообразное по своему составу. Химический состав свежесорванного зеленого чайного листа и сухой чаинки не одинаков. Чай на треть состоит из экстрактивных (растворимых в воде) частей. Зеленые чаи содержат больше растворимых веществ около 40-50%, а черные меньше - до 30-40%. Чем моложе чайный лист, тем больше экстрактивных веществ в нем, тем выше его качество. Важные растворимые (экстрактивные) вещества чая: эфирные масла, дубильные вещества, аминокислоты, алкалоиды, витамины, пигменты, органические кислоты, пектин, углеводы.

Чай - это истинная сокровищница полезных веществ, своего рода химическая лаборатория, вобравшая из почвы различные и полезнейшие для человека вещества. Воистину, природа не перестает восхищать нас своими дарами.

Из земли, климата и тепла рук человека получает свой неповторимый и изысканный аромат и вкус настоящий краснодарский чай.

| китайский чай | индийский чай | японский чай | английский чай | маркировка чая | срок годности чая | чай с молоком | иван-чай | чай с имбирем | чай каркаде | чай с шиповником | чай с жасмином | чай со зверобоем | чай с фенхелем | чай с мелиссой | чай для похудения | успокаивающий чай |