|
Элитные сорта чая имеют свои названия. По этой причине маркировка чая обычных сортов дается следующими сокращениями по размеру листа:
- «Gunpowder» - крупнолистовой чай;
- «Imperial» - крупно-среднелистовой чай;
- «Young Hyson» - среднелистовой чай;
- «Hyson Skin or Dust» - пыль;
- « Twankay» - мелколистовой чай.
Как маркируется чай?
Маркировка чая производится и по качеству чайного листа. В большинстве случаев это маркировка в числах. Наилучшее качество - это «экстра», а затем от 1 до 7. Самое низкое качество - это 7. Ароматизированные чаи маркируются в зависимости от качества и степени ароматизации. Маркировка индийских дарджилинги отличается от других чаев, так как они являются элитными сортами чая.
- «Estate ...» и дальше указывается название плантации. Так как таких плантаций уже очень мало, то указывается конкретное название, каждая обладает уникальными свойствами.
- «Vintage...» и вместо троеточия пишется год посадки чайных деревьев на данной плантации. Это гарантия качества и того, что этот дарджилинг был собран на конкретной плантации, не был перемешан с другими. Также маркировка «Vintage» может обозначаться без каких-либо дополнений. Это значит, что чайный лист наивысшего качества. Цвет у такой заварки «золотой».
- «First Flush» означает, что чай содержит листья только первой флеши. Собранные в первом урожае листья дают более нежную заварку и обладают деликатным вкусом. Такой чай является самым дорогостоящим.
- Маркировка «Second Flush» значит, что чайные листы собраны во время второго урожая. Чай второго сезона не дает сильного аромата, но дает особую крепость чаю.
В рекламных целях маркировка чая используется для индийских, цейлонских и китайских чаев.
- «Т» значит верхушка, то есть состоит из самого первого листа.
- «G» значит «золотой», состоит из типсы желто-белого цвета. Цвет при заваривании такого чая должен быть желто-золотистый, светлый.
- «S» - это отборный чай, состоит только из верхней типсы, собранной вручную.
| китайский чай | индийский чай | японский чай | английский чай | краснодарский чай | срок годности чая | чай с молоком | иван-чай | чай с имбирем | чай каркаде | чай с шиповником | чай с жасмином | чай со зверобоем | чай с фенхелем | чай с мелиссой | чай для похудения | успокаивающий чай |
|
